肉禽加工商的挑战

向消费者提供肉禽产品的过程从动物被屠宰那一刻开始倒计时。通常情况下，肉禽加工商使用真空包装来减少产品浪费并延长保质期。而对于真空包装，最优喷码技术的选择取决于生产线设置和喷印内容需求。

肉禽加工商期待供应商能提供简单易用的喷码机。伟迪捷收到许多来自肉禽加工商的咨询，希望我们针对真空包装喷印能提供几种行之有效的解决方案。

 

行业分析

大多数食品包装主要有两个用途：

1) 在消费者购买前始终保持包装内食品的质量；

2) 以极具吸引力的方式呈现产品。

氧气、温度和微生物等各种元素在决定消费者购买到的食品新鲜度方面都起着重要作用。肉类颜色是判断肉类食品质量的一个关键属性，因此在整个包装和销售流程中要始终保持颜色不变。

禽产品的平均保质期从20天到90天不等，具体取决于包装和存储方式。市场上有多套肉类包装系统，其中真空包装、气调包装以及活性包装最为常用。所有这些系统均组合使用刚性和柔性材料，以提供最好的包装质量。

真空包装的使用范围最为广泛，这是由于氧气是鲜肉变质的最大威胁，而包装内的氧气被抽出后，就可以实现更长的保质期。氧气会导致肉类变色、风味变质以及微生物滋生。可控制含氧量和含水量的包装可以减少这些因素的影响而不需要人工添加剂。 

此外，真空包装比传统包装所需的空间更小，可轻松检测到任何包装损坏。消费者可以直接冷冻真空包装的肉类，从而尽可能地减少冻斑。真空包装的一个额外好处是，肉汁经过密封保存，可以最大程度地减少潜在的交叉污染。

伟迪捷推荐方案

在真空包装的肉禽产品上喷码颇具难度，生产线设置方式和最终包装形式是两个决定性因素。如需在肉类包装前在薄膜上打印编码，可使用 TTO。如需在肉类包装并真空密封后喷码，则主要使用 CIJ。使用 CIJ 后包装方式面临的挑战是，找到光滑的喷码表面。

热转印打印 (TTO)

伟迪捷提供多套 TTO 产品方案，可根据应用的性质提供产品。Videojet IP DataFlex Plus 是Videojet TTO 系列产品中最适用于肉禽加工商的一套系统。该产品机身采用 IP 65 防护等级，耐清洗，可避免代价高昂的零件更换和服务请求，同时还能降低水或意外事故导致的损坏风险。该系列打码机还提供 IP 55 等级不锈钢控制系统和镀金 IP 保护盒。并且采用食品级不锈钢支架支撑打码机机身。

此外，在冲洗过程中使用打码机系统的流程非常便捷。在打码机机身上，取下普通保护盒，更换为 IP 保护盒。只需 30 秒即可完成更换。无需对控制系统进行任何操作，便可开始冲洗过程。

 

小字符喷码机 (CIJ)

CIJ 是一套应用范围极其广泛、基于墨水的喷码解决方案，适用于产品已被密封在内的真空包装喷码。大部分Videojet CIJ喷码机都附带IP65防护等级的防护罩，无需使用工厂气源，可帮助公司节省不必要的运营成本。

伟迪捷提供640多种墨水和溶剂，其中一些采用特殊配方，专用于在肉禽加工厂这类生产条件下工作。例如，Videojet V418墨水可在高度冷凝环境中工作。伟迪捷还提供颜料型墨水，可针对不同颜色的背景提供高对比度编码。

伟迪捷喷墨喷码机还提供独特的功能，如可自动调整墨水粘度并且始终提供清晰编码的 Dynamic CalibrationTM 动态校准技术，可减少劣质编码造成的报废和返工。防堵塞CleanFlow®清洁流动喷头设计可延长维护周期，减少停机时间及相关费用。

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预计未来 10 年内全球肉禽产品单人消耗将增加4%以上。这种增量消耗为零售商提供新鲜肉禽产品带来巨大压力，因之，肉禽加工商也将承受巨大压力，在处理、包装和运输过程中，他们需要保持肉禽产品的新鲜度和质量。真空包装显然是一套可延长肉禽产品保质期的强大解决方案。伟迪捷喷码解决方案为肉禽加工商提供灵活、坚固的设计。伟迪捷在您所在行业拥有超过四十年的专业经验，可提供理想的技术、专业和服务组合，了解详情，请拨打全国免费咨询电话400-920-2366或点击“阅读原文”了解详情。